Çıtır Yufka Kapları İçerisinde Enfes Pastacı Kreması

5/01/2016 Çiğdem ÖZERK ONAY 0 Comments


Çıtır çıtır ağızda dağılan baklavalık yufka kapları içerisine konulan enfes pastacı kremasının çilek eşliğinde ağzınıza attığınız anı düşünebiliyor musunuz...

Tek kelimeyle M U H T E Ş E M.

Sevgili Damy's Kitchen' ın muhteşem tariflerinden sadece birtanesi. Paylaşmak için sabırsızlandığımdan lafı fazla uzatmayacağım ve hemen tarifi yazacağım. 

Hemen resmin altında :) 



Çıtır Yufka Kapları İçerisinde Enfes Pastacı Kreması
Malzemeler
  • 2 su bardağı süt
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1/3 su bardağı + 1 yemek kaşığı ( 80 gram) toz şeker
  • 1/4 ( 30 gram) su bardağı un
  • 1/4 ( 30 gram) su bardağı mısır nişastası
  • 2 paket vanilya
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
Yufka Kapları İçin
  • 2 yaprak baklavalık yufka 
  • 1 çorba kaşığı tereyağı (eritilerek kullanılacak.)
Hazırlanışı
  1. Fırınınızı 160 dereceye ısıtın.
  2. Sos tenceresinde tereyağını eritin.
  3. 2 yaprak baklavalık yufkayı üst üstte koyun ve erittiğiniz tereyağını üzerine sürün. (Baklavalık yufka çabuk kuruyup kırıldığından, kesmeden üzerine sürdüm.)
  4. Yuvarlak bir kalıp yardımıyla yufkayı kesin ve muffin kalıplarına yerleştirin. Hafif kızarıncaya kadar pişirin.
  5. Sos tenceresine sütü koyun ve orta ateşte ısıtın.
  6. Ayrı bir kapta yumurta sarıları ve şekeri iyice çırpın.
  7. Üzerine nişasta, un, tuz ve vanilyayı da ekleyerek çırpmaya devam edin.
  8. Ilınan sütten bir kepçe karışıma ekleyin ve tekrar çırpın.
  9. Bu karışımı çırpmaya devam ederek yavaş yavaş kaynamakta olan süte ekleyin.
  10. Koyu bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
  11. Tereyağını ekleyin ve ocağın altığını kapatın.
  12. Krema soğuduktan sonra hazırladığınız yufka kaplarının içerisine paylaştırın.
  13. Süsleyerek servis edin.
*** Hazırlamış olduğunuz pastacı kremasını  ekler, tart gibi tatlılarınızda da kullanabilirsiniz. 

Sağlıklı, güzel günlerde keyifle yemeniz dileklerimle. Afiyet olsun. 

Önerilen Tarifler

0 yorum: