Süzme Yoğurt Turşu Suyu Aşkı
A Ş K... Hani onu gördüğünde karnında kelebekler uçuşur, ayakların yerden kesiliyormuş gibi olup elini kolunu bir yerlere sığdıramazsın ya...
Hani böyle bir ateş basmaya başlar yanakların kızarır, yüzünde bir tebessüm belirir ama çaktırmak ta istemezsin…
İşte tam da böyle bir AŞK…
Saf, duru bir güzellik, aşkı ile buluştuğunda daha bi’ zarif, daha bi’ ince… Aralarındaki uyum, o tatlı acısıyla düşman çatlatır.
Bu aşkın adı; SÜZME YOĞURT TURŞU SUYU AŞKI…
Nefis sofraların vazgeçilmez bir salatası mezesi olmaya aday bir lezzet…
Süzme yoğurdu, inceltmek için, içerisine acı turşu suyu ekleyip, pürüzsüz krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Üzerini damak tadınıza yakışan her türlü garnitürle süsleyip, lezzetini arttırabileceğiniz gibi sadece; hafif, natural sızma bir zeytinyağı gezdirerek bile servis edebilirsiniz.
Tam da mevsimi, siz üzerine ne tavsiye edersiniz derseniz;
Minik minik doğranmış pancar turşusu üzerine kavrulmuş susam ile,
Buharda çok hafif pişirilmiş ıspanak köklerinin üzerine kavrulmuş dolmalık fıstıklar ile,
Buharda pişen Brüksel lahanalarını sevdiğiniz baharatlar ile ızgara yaparak,
Baharatlı kavrulmuş nohutlar ile,
Roka, nar hafif bir zeytinyağı ile,
Ben daha da acı seviyorum diyorsanız, atom yaparak servis edin, derim.
0 yorum: